NITROGÊNIO INFUSA BENEFÍCIOS À INDÚSTRIA DE VINIFICAÇÃO

- Dec 12, 2018-

Por que o nitrogênio no processo de vinificação?

O azoto é um gás incolor e inodoro, que permite a utilização sem descoloração do vinho / garrafa de vinho ou um impacto negativo no sabor do vinho. Especificamente, o gás nitrogênio pode ser usado durante a transferência e engarrafamento de qualquer vinho para ajudar a reduzir o desperdício, economizar o dinheiro do enólogo, aumentar a segurança dos funcionários e reduzir o impacto ambiental.

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Papel do nitrogênio na produção de vinhos

O gás nitrogênio pode ser usado para evitar a oxidação durante três estágios específicos do processo de vinificação.

· Flushing: Existe o risco de exposição excessiva ao oxigênio quando o vinho é transferido entre os recipientes através de bombas e mangueiras. Ao lavar essas bombas, mangueiras e recipientes antes do início do engarrafamento, a oxidação indesejada pode ser evitada no início.

· Purga: O vinho naturalmente dissolve o oxigênio durante o processo de fermentação e envelhecimento, de modo que a pulverização pode ser útil como um meio de aplicar nitrogênio na forma de bolhas de gás extremamente pequenas. Isso funciona para remover qualquer oxigênio liberado e preservar o vinho.

· Cobertor: Quando chega a hora de engarrafar vinho, as garrafas podem ser lavadas com nitrogênio antes e depois do enchimento. O nitrogênio também pode ser aplicado em barris ou tanques parcialmente cheios para deslocar o oxigênio.

Benefícios Adicionais do Nitrogênio para Enólogos

Enólogos de todos os tamanhos podem se beneficiar do uso de nitrogênio no processo, reduzindo os resíduos causados pela oxidação e deterioração. E os custos associados à instalação do equipamento de geração de nitrogênio CanGas podem se pagar muitas vezes a longo prazo.

A On Site Gas Systems é especializada na instalação de sistemas de geração de nitrogênio. Se você já está usando gás nitrogênio em seu processo ou é novo na ideia, ter uma fonte de geração de nitrogênio CanGas pode simplificar seus negócios e melhorar a segurança no local de trabalho.

E quando você não confia em caminhões de entrega a diesel para fornecer seu nitrogênio todos os meses, você ajudará a reduzir a pegada de carbono de sua empresa. Você também economizará de 40% a 80% em comparação com o nitrogênio fornecido, cujo preço pode variar durante o ano todo.

O uso de nitrogênio na produção de vinho não é novo, mas estamos revolucionando a maneira como os produtores de vinho acessam o nitrogênio para tornar o processo mais lucrativo para você. Para saber mais sobre nossos serviços de geração de nitrogênio, entre em contato com CanGas Systems hoje. Adoraríamos falar com você sobre como nossos serviços podem ajudar a apoiar e expandir seus negócios de produção de vinhos.